Certains endroits sont tellement uniques que s’y rendre donne un peu l’impression, une fois sur place, de se trouver dans une dimension parallèle.

Lors de mon voyage aux Maldives, mon lunch dans le plus grand restaurant sous-marin du monde, fut l’un de ces moments magiques que l’on n‘oublie pas.

Le Undersea 5.8 se trouvait à une vingtaine de minutes de bateau de mon île hôtel. Un escalier en colimaçon mène à la voûte de verre où dix tables de deux personnes sont installées.

La première impression ? Celle de se trouver dans un aquarium ou encore en pleine session de plongée sous-marine… sans mouiller le petit orteil, sans palmes et sans bonbonne.

Sur la table, une carte illustrée mentionnant les poissons que l’on peut apercevoir avec leur pédigrée. Les merveilles sous-marines des Maldives nagent à quelques centimètres de ma table, virevoltent en bancs ou en solo selon les espèces, devant mes yeux émerveillés. J’ai l’impression d’être une petite fille de cinq ans vivant sa première Saint-Nicolas. Pincez-moi je rêve… Suis-je vraiment là ?

Waouh ! C’est le mot qui me vient alors que je sirote mon apéritif sans arriver à détacher mon regard de ce spectacle vivant sans cesse renouvelé.

Vient le moment de passer commande. Si l’on en prend plein les yeux ici, les papilles ne sont pas en reste. Les plats sont exquis, dignes des plus grands restaurants étoilés de la planète. Et comme il se doit, ils s’accompagnent des meilleurs crus. Entre le contenu de l’assiette et les richesses de l’océan à admirer, on ne sait plus trop où donner de la tête.

Un endroit chic oui, mais pas guindé pour autant. On y mange en tenue de ville… pieds nus.

Le lunch se compose de cinq services (250 $ pp) auquel il faut rajouter les boissons (une centaine de $ pour l’accord mets-vins). Pour le repas du soir (7 services), comptez près de 1000 $ pour deux. Ce n’est certes pas donné. Je vous avoue qu’il s’agit d’ailleurs à ce jour de ma plus grosse folie en matière de restaurant, mais on parle de vivre une expérience unique à faire au moins une fois dans sa vie !

Si vous passez un jour par l’île de Hurawalhi, vous savez donc ce qu’il vous reste à faire !!!

Crédits photos : (c)CarolineMartin

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